Os Benefícios do Arroz Integral.
O arroz pode ser muito mais saudável do que você imagina. Segundo a nutricionista Fernanda Granja de São Paulo, " o arroz possui alto valor energético, que se transforma em alimento para o cérebro e também garante pique para fazer atividades físicas e cotidianas".
O arroz integral ocupa primeiro lugar no ranking, o consumindo você diminui as chances de sofrer doenças cardíacas, câncer e diabetes, e ainda pode diminuir as chances de engordar muito em um período curto.
Muitos estudos comprovam que esse grão é tão poderoso quanto a quinoa e o amaranto,alimentos que estão em alta no momento. Tudo por causa de uma substância chamada orizanol. "Ela é específica do arroz integral, nenhum outro alimento a tem. Entre seus benefícios está o de aumentar o colesterol bom e diminuir o ruim. Além disso o orizanol resiste aos efeitos térmicos (mesmo após o arroz ser cozido ele mantém o orizanol)", explica Ursula Marquez que fez um estudo sobre o alimento.
Também é fonte de minerais ( fósforo, ferro e potássio), vitaminas (tiamina B1,riboflavina B2 e niacina B3), não contém glúten e facilita a digestão. Mas cuidado com o exagero, só porque o arroz tem vários benefícios você vai encher o seu prato, muito cuidado.
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